Un Piatto riscoperto nell’autunno 2005 dall’Associazione Bel Monteu con la collaborazione del noto ristoratore, nonché ricercatore e storico delle vecchie tradizioni culinarie piemontesi, scomparso nella primavera del 2011, il grande RENATO DOMINICI, il piatto consiste in uno stufato di carni e verdure cotte a lungo nel camino o su speciali bracieri. Tradizionalmente cucinato: con gallina, coniglio, cinghiale, lepre e a volte manzo, merluzzo, tonno e uova sode abbinato a Meira 8 file “Murin a Pera”. Storica varietà di mais coltivata sulle nostre colline monteacutesi: Meira du Re che dà vita ad una farina grezza e corposa che si dice fosse particolarmente apprezzata da Re Vittorio Emanuele II. Il piatto è stato anche presentato in un documentario di GEO – RAI 3
Il piatto tipico di Monteu Roero: il potage
